ΓΥΝΑΙΚΑ LITTLE KITCHEN STORIES Ζυμαρικά με σπαράγγια και μπλε τυρί

Ζυμαρικά με σπαράγγια και μπλε τυρί

-

Κάθε άνοιξη περιμένω με ανυπομονησία ένα λαχανικό που αγαπώ ιδιαίτερα. Τα σπαράγγια.   Τα σπαράγγια δεν τα έτρωγα μικρή, τα δοκίμασα πρώτη φορά φοιτήτρια, σε ένα πολύ ωραίο εστιατόριο της Θεσσαλονίκης, που πλέον δεν υπάρχει, αλλά μου έχει μείνει αξέχαστη η γεύση εκείνου του υπέροχου πιάτου που είχα δοκιμάσει. 

Η περίοδος των σπαραγγιών είναι πολύ σύντομη, ξεκινά το Μάρτιο και τελειώνει τον Ιούνιο. Είναι πολύ νόστιμα, με μεγάλη θρεπτική αξία, εύκολα στη διαχείριση τους και θέλουν ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος.    

Η συνταγή που ακολουθεί είναι πολύ εύκολη. Μπορούν να την δοκιμάσουν και αυτοί που δεν έχουν ξαναμαγειρέψει σπαράγγια και είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστούν. 

σπαράγγια

Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρόνια (ριγκατόνι, πέννες ή όποιο άλλο σας αρέσει)
  • 100 γρ. μπλε τυρί 
  • 1 ματσάκι σπαράγγια 
  • 1 λεμόνι (χυμό + ξύσμα)
  • 50 γρ. βούτυρο 
  • Ελαιόλαδο 
  • Αλάτι  
εύκολη-συνταγή-με-σπαράγγια
  1. Εάν τα σπαράγγια μας είναι λεπτά δεν θέλουν καθάρισμα απλά τα σπάμε λίγο πιο κάτω από τη μέση τους και κρατάμε μόνο το πάνω μέρος. Εάν είναι χοντρά τα σπάμε πάλι κατά τον ίδιο τρόπο και τα καθαρίζουμε με ένα πίλερ κρατώντας τις τουφίτσες τους ακέραιες.  
  2. Αφού τα κόψουμε τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 3-4’. Δεν θέλουν πολύ βράσιμο γιατί θα λιώσουν. 
  3. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε σε παγωμένο νερό. 
  4. Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο (εάν θέλουμε τα κόβουμε σε πιο μικρά κομμάτια). 
  5. Στο νερό που βράσαμε τα σπαράγγια βάζουμε αλάτι, βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. 
  6. Στην ίδια κατσαρόλα τοποθετούμε το βούτυρο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, το λιώνουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού  και το ξύσμα.
  7. Προσθέτουμε τα σπαράγγια και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. 
  8. Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε το μπλε τυρί αφού το έχουμε θρυμματίσει. 
εύκολη-συνταγή-με-σπαράγγια

Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές μου μπορείτε να με βρείτε στο: https://www.instagram.com/little_kitchen_stories/

Καλή επιτυχία

Δήμητρα

Τις συνταγές της Δήμητρας μπορείτε να τις βρείτε εδώ.

Μην ξεχάσετε:
να κάνετε like στη σελίδα του blog στο facebook
να με ακολουθήσετε και στο Instagram
για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας!

Δήμητρα Ιακωβίδου
Δήμητρα Ιακωβίδου
Είμαι η Δήμητρα και λατρεύω να γλυκαίνω την ζωή των γύρω μου…πως; με τούρτες, cupcakes, cakepops, macaron και ότι άλλο φανταστώ ότι μπορεί να ομορφύνει μια ξεχωριστή περίσταση. Το μεγαλύτερο πάθος μου όμως είναι το φαγητό, γι αυτό και όταν ολοκλήρωσα τη φοιτητική μου ζωή στην πιο ερωτική και φαγανή πόλη (ναι, αυτή που κατάλαβες !) πήγα σε μια σχολή μαγειρικής και νέοι ορίζοντες μου ανοίχτηκαν.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

4,907ΥποστηρικτέςΚάντε Like
3,047ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνεται τα πιο πρόσφατα άρθρα μας, ενημερώσεις και πολλά ακόμα.

Πρόσφατα άρθρα

” Μια θάλασσα πλαστικά “

Η Κατρίνα Τσάνταλη επιστρέφει δυναμικά με ένα υπέροχο βιβλίο, από τις Εκδόσεις Διόπτρα το "Μια θάλασσα...

Έφτασε το καλοκαίρι ….ώρα να αφήσουμε την πάνα!

Στις περισσότερες μαμάδες η αρχή του καλοκαιριού σημαίνει και την έναρξη της επιχείρησης "κόβουμε την πάνα "!!

Συγκοίμηση

Λες ανοιχτά σε φίλους και γνωστούς ότι στην οικογένειά σου κάνετε συγκοίμηση με το παιδί ή τα...

Αρωματικές φακές με κουρκουμά και τζίντζερ

Η σχέση μου με τις φακές δεν ήταν πάντα καλή. Ξεκίνησα να τις τρώω φοιτήτρια, όταν πλέον...

Να στείλω το παιδί μου στο σχολείο;

Το τελευταίο διάστημα γίνεται πολύς ντόρος για το αν "πρέπει" να στείλουμε τα παιδιά μας στο σχολείο....

5 Λόγοι που οδηγούν σε πρόσληψη βάρους.

Η περίοδος της καραντίνας φτάνει στο τέλος της, το καλοκαίρι πλησιάζει όμως το νούμερο της ζυγαριάς ανέβηκε...

Δημοφιλή άρθρα

Ημερολόγιο αντίστροφης μετρησής

Το ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης ή αλλιώς advent calendar αποτελεί...

Διαβάστε επίσηςΠΑΡΟΜΟΙΑ
Προτεινόμενα άρθρα