Θυμάμαι να φτιάχνω τυροπιτάκια από πολύ μικρή, ήταν το πιο εύκολο και διασκεδαστικό φαγητό που μπορούσα να φτιάξω, καθώς τα υλικά που χρειάζεσαι είναι ελάχιστα. Τα είδη ζύμης που μπορείς να φτιάξεις είναι πάρα πολλά, τυροπιτάκια με ζύμη σφολιάτας, αφράτη ζύμη με μαγιά, μια απλή ζύμη για πίτα είναι λίγες με τις οποίες μπορείς να πειραματιστείς.
Σήμερα σας προτείνω μια εύκολη και πεντανόστιμη ζύμη κουρού με γιαούρτι που θα την αρωματίσουμε με άνηθο και θα την γεμίσουμε με ανθότυρο και φέτα. Δοκιμάστε τα, είμαι σίγουρη πως θα σας ενθουσιάσουν.
Υλικά για τη ζύμη
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 180 γρ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο ή μισό-μισό)
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο (μπορείτε να το παραλείψετε αν δεν σας αρέσει)
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
Υλικά για την γέμιση
- 200 γρ. ανθότυρο
- 100 γρ. φέτα
- 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- 1 αυγό
- αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία
- Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε σιγά –σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ωραία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Την τοποθετούμε για λίγη ώρα στο ψυγείο.
- Σε ένα άλλο καθαρό μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης και ανακατευτούμε πολύ καλά.
- Σε μια επιφάνεια ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πλάστη.
- Με ένα στρογγυλό κουπατ η ένα ποτήρι κόβουμε τη ζύμη και τοποθετούμε λίγη γέμιση.
- Κλείνουμε τα τυροπιτάκια πιέζοντας τις άκρες για να μην ανοίξουν.
- Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30’ μέχρι να δούμε ότι πήραν χρώμα.
- Εάν θέλουμε αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι, παπαρουνοσπορο, μαυροκουκι.
Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές μου μπορείτε να με βρείτε στο: https://www.instagram.com/little_kitchen_stories/
Καλη επιτυχία
Δήμητρα
🖤
Τις συνταγές της Δήμητρας μπορείτε να τις βρείτε εδώ
Μην ξεχάσετε:
να κάνετε like στη σελίδα του blog στο facebook
να με ακολουθήσετε και στο Instagram
για να μαθαίνετε όλα τα νέα μου!!
