ΓΥΝΑΙΚΑLITTLE KITCHEN STORIESΚαλοκαιρινή σαλάτα με κινόα

Καλοκαιρινή σαλάτα με κινόα

-

Τώρα το καλοκαίρι  λόγω ζέστης  τις περισσότερες ημέρες επιθυμώ ένα ωραίο, δροσερό γεύμα που μπορώ να το φτιάξω εύκολα. Η παρακάτω καλοκαιρινή σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα  και είναι πολύ χορταστική επειδή περιέχει κινόα.

Την κινόα την έχω βάλει στη διατροφή μου τα τελευταία χρόνια. Είναι ένα  ψευτοδημητριακό , με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, περιέχει φωσφόρο, κάλιο ασβέστιο,  φυτικές ίνες και πολλά ακόμη.  Είναι πολύ εύκολη στο μαγείρεμα, την μαγειρεύουμε όπως το ρύζι,  μόνο που θέλει πολύ καλό πλύσιμο πριν το μαγείρεμα, διότι περιέχει μια πικρή προστατευτική  ουσία στο φλοιό της η οποία διώχνει τα παράσιτα.  Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε λοιπόν αντί για ρύζι , κριθαράκι και γενικά ταιριάζει σε πολλές συνταγές.

εύκολη συνταγή για σαλάτα

Υλικά για τη καλοκαιρινή σαλάτα

  • 150 γρ. κινόα λευκή ( εγώ στη συνταγή χρησιμοποίησα τρίχρωμη, αν βρείτε προτιμήστε την) 
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 μικρό αβοκάντο κομμένο σε φέτες
  • 10 ντοματίνια κομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
  • Λίγη φέτα τριμμένη  
  • Δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Λίγα τριμμένα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου
  • Ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (χυμό + ξύσμα)
  • Αλάτι
εύκολη συνταγή για σαλάτα

Διαδικασία

  1. Σε ένα μεγάλο σουρωτήρι (του τσαγιού) ξεπλένουμε πολύ καλά την κινοα κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Την τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε 250 ml νερό, λίγες σταγόνες λάδι και λίγο αλάτι.
  3. Την αφήνουμε να βράσει για 15’ και τη σουρώνουμε.
  4. Την αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα λαχανικά μας.
  6. Προσθέτουμε το λάδι , το λεμόνι και λίγο αλάτι ακόμη αν θέλουμε.
  7. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
  8. Πριν σερβίρουμε ρίχνουμε το αλάτι και τα αμύγδαλα.

Καλή σας απόλαυση

Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές μου μπορείτε να με βρείτε στο: https://www.instagram.com/little_kitchen_stories/

Καλή επιτυχία

Δήμητρα

Τις συνταγές της Δήμητρας μπορείτε να τις βρείτε εδώ.

Μην ξεχάσετε:
να κάνετε like στη σελίδα του blog στο facebook
να με ακολουθήσετε και στο Instagram
για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας!

Δήμητρα Ιακωβίδου
Είμαι η Δήμητρα και λατρεύω να γλυκαίνω την ζωή των γύρω μου…πως; με τούρτες, cupcakes, cakepops, macaron και ότι άλλο φανταστώ ότι μπορεί να ομορφύνει μια ξεχωριστή περίσταση. Το μεγαλύτερο πάθος μου όμως είναι το φαγητό, γι αυτό και όταν ολοκλήρωσα τη φοιτητική μου ζωή στην πιο ερωτική και φαγανή πόλη (ναι, αυτή που κατάλαβες !) πήγα σε μια σχολή μαγειρικής και νέοι ορίζοντες μου ανοίχτηκαν.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

4,965ΥποστηρικτέςΚάντε Like
3,047ΑκόλουθοιΑκολουθήστε

Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνεται τα πιο πρόσφατα άρθρα μας, ενημερώσεις και πολλά ακόμα.

Πρόσφατα άρθρα

Η Mattel παρουσιάζει τον Μπρούνο

• Ο χαρακτήρας του Μπρούνο δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το Autism Self AdvocacyNetwork (ΗΠΑ) και οι ιστορίες του γράφτηκαν...

Ήρθε η νέα σειρά Playmobil Αστερίξ

Ο Αστερίξ και ο Οβείλξ αποτελούν ένα από τα αγαπημένα μας δίδυμα ηρώων όλης της οικογένειας μας

Μαμά, δεν θέλω να πάω στο σχολείο

Έλα παραδέξου το, κάποτε θα το έχεις πει κι εσύ στη μαθητική ζωή σου. Κατά συνέπεια θα πρέπει να...

Πως να προστατευτούμε από το τσίμπημα της μωβ μέδουσας

Όπως φαίνεται θα κάνουμε διακοπές παρέα με τις μωβ μέδουσες και φέτος το καλοκαίρι, καθώς παρουσιάζουν πληθυσμιακή έξαρση το...

Χρόνια πολλά Hansaplast

100 χρόνια πρωτοποριακής φροντίδας των πληγών  – το εμβληματικό brand Hansaplast, γιορτάζει τα 100στα του γενέθλια. Πρωτοπόρο στη φροντίδα των...

Νέο Nestlé NAN BIO+ 2 & 3

Η καλύτερη διατροφή για μωρό είναι ο θηλασμός, ωστόσο όταν για διάφορους λόγους αυτό δεν είναι εφικτό ιδιαίτερα μετά...

Δημοφιλή άρθρα

Γρήγορα και εύκολα αποκριάτικα μακιγιάζ!!

Καλή ΤσικνοΠέμπτη σε όλους! Οι απόκριες είναι εδώ και αν...

Διαβάστε επίσηςΠΑΡΟΜΟΙΑ
Προτεινόμενα άρθρα