Αλμυρά muffins με καρότο

Αφράτα, λαχταριστά και πανεύκολα αλμυρά κεκάκια – muffins, ιδανικά για σνακ, μπουφέ, ακόμη και ένα ελαφρύ γεύμα αν συνδυαστούν με σαλάτα.

Η συνταγή είναι πανεύκολη και εννοείται αφαιρούμε ή προσθέτουμε υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Υλικά για τα κέικ

• 2 μεγάλα αυγά
• 150  ml ηλιέλαιο
• 200 ml γάλα
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 καρότο τριμμένο
• ½ κούπα ελιές ψιλοκομμένες
• 5 φέτες ψιλοκομμένες καπνιστή γαλοπούλα
• 100 γρ. τυρί gouda τριμμένο
• 250 γρ. αλεύρι φαρινάπ κοσκινισμένο
• Αλάτι & πιπέρι
• Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ρίχνουμε το γάλα και το λάδι.
4. Ανακατεύουμε καλά.
5. Ρίχνουμε τις ελιές, το τυρί , το καρότο, τη γαλοπούλα, το αλάτι και το πιπέρι μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
7. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε μείγμα σε θήκες για muffins.
8. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ περίπου.

Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές μου μπορείτε να με βρείτε στο: https://www.instagram.com/little_kitchen_stories/

Μην ξεχάσετε:
να κάνετε like στη σελίδα του blog στο facebook
να με ακολουθήσετε και στο Instagram
για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας!