Μετά τις αποκριές και την Καθαρά Δευτέρα ξεκινάει η νηστεία και φυσικά η περίοδος της Σαρακοστής. Τα παλιά τα χρόνια οι πρόγονοι μας μετρούσαν τις εβδομάδες μέχρι το Πάσχα με τη βοήθεια της κυρά- Σαρακοστής ,που όπως λέει και το δημοτικό ποίημα:
Την κυρά- Σαρακοστή
που ΄ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν
με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν γιατί νήστευε καιρό
Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν ένα τη βδομάδα
μέχρι να ΄ρθει η Πασχαλιά.
Ας την φτιάξουμε κι εμείς λοιπόν
Τι θα χρειαστούμε:
- 3 κούπες αλεύρι
- 1 κούπα αλάτι
- 1 κούπα νερό
- 1 πλάστη
- 1 ταψί με λαδόκολλα
- 1 τύπωμα σε χαρτί της κυρά- Σαρακοστής
- 1 μεγάλο μπολ ή λεκάνη
- Γαρύφαλλα (μπαχαρικό για το στόλισμα )
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι ,το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφού ανακατέψουμε ρίχνουμε σιγά -σιγά το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε .Θέλουμε η ζύμη μας να είναι μαλακή και εύπλαστη. Σε περίπτωση που η ζύμη δεν έχει την υφή που επιθυμούμε προσθέτουμε ή λίγο νερό ή λίγο αλεύρι. Απλώνουμε το ζυμάρι σε έναν πάγκο και το ανοίγουμε με ένα πλάστη.Αφού κόψουμε το περίγραμμα της χάρτινης κυρα- Σαρακοστής το τοποθετούμε πάνω στο ζυμάρι και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζουμε τη μορφή της. Αφαιρούμε το περίσσιο ζυμάρι και με αυτό πλάθουμε επτά μικρά ποδαράκια τα οποία τα τοποθετούμε στη φούστα της κυρά- Σαρακοστής . Επίσης με το περίσσευμα του ζυμαριού φτιάχνουμε μια μαντήλα που την τοποθετούμε πάνω στο κεφάλι. Φτιάχνουμε και ένα σταυρό που το τοποθετούμε πάνω στη μαντήλα αφού το στολίσουμε με γαρύφαλλα. Γαρύφαλλα μπορούμε να βάλουμε και στα μάτια της κυρά- Σαρακοστής. Δεν ξεχνάμε να κάνουμε και τα χέρια της σταυρωμένα ,αφού η κυρά- Σαρακοστή όλες αυτές τις ημέρες προσεύχεται. Δεν της βάζουμε στόμα γιατί δεν τρώει κρέας και γαλακτοκομικά (νηστεύει) και δεν μιλάει (κουστομπολεύει και λέει άσχημα λόγια). Την τοποθετούμε στο φούρνο αφού τον έχουμε προθερμάνει πρώτα στους 160c και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Αν δεν θέλετε να φτιάξετε κυρά- Σαρακοστή με ζυμάρι ,μπορείτε να εκτυπώσετε μια κυρά- Σαρακοστή από το διαδίκτυο και να την χρωματίσετε μαζί με τα παιδιά σας με μαρκαδόρους και ξυλομπογίες. Επίσης, υπάρχουν πολλά βιβλία και παραμύθια που μας διηγούνται την ιστορία της κυρα- Σαρακοστής. Την εκτυπωμένη κυρά- Σαρακοστή που βλέπετε την πήρα από το βιβλίο “Εφτά παπούτσια για την κυρά Σαρακοστή” της Άννας Ιακώβου και εικονογράφηση Αγγελική Δελέχα των εκδόσεων Άθως.
Καλή Επιτυχία και Καλή Σαρακοστή
Μην ξεχάσετε:
να κάνετε like στη σελίδα του blog στο facebook
να με ακολουθήσετε και στο Instagram
για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας!
